Nyslungad Honung

Flytande svensk honung direkt efter slungning

Nyslungad honung är färsk honung som tappas kort efter slungning. Den är naturligt flytande men kommer med tiden att kristallisera, vilket är ett helt naturligt tecken på honungens sammansättning. Vill du behålla den flytande längre kan honungen förvaras svalt, till exempel i frys.

Vi erbjuder nyslungad honung under begränsad tid efter varje slungning, vilket gör den till en säsongsprodukt. När den är slut får man vänta till nästa tillfälle – precis som det ska vara med honung som följer naturens rytm.

Vår nyslungade honung är aldrig uppvärmd utan kallslungad och manuellt silad. Det innebär att honungens naturliga egenskaper bevaras och att varje batch hanteras varsamt. Produktionen sker i liten skala och är till största delen ett hantverk.

Honungen kommer uteslutande från våra egna bin i Arboga, där de samlar nektar från blommor, träd och bärbuskar i ett landskap präglat av skog, hagar och åkermark.